Sono l’allergia alimentare più comune negli adulti, e comprendono un grandissimo numero di specie, oltre 300. Questa allergia comprende sia i crostacei veri e propri (gamberi, aragoste, scampi) che in modo improprio anche i molluschi (muscoli o mitili, vongole, capesante, seppie, polpi).

E’ una allergia rara nei bambini.  Come per altre allergie alimentari, se vostro figlio è allergico ai crostacei, può manifestare reazioni anche se esposto ad alimenti venuti in contatto durante la preparazione (per esempio, anche tramite l’olio di frittura delle patatine se prima aveva fritto dei crostacei o dei molluschi).

La cottura non riduce le allergie ai crostacei, può invece aumentarla.

Come posso aiutare mio figlio se è allergico ai crostacei?